Agroalimentario
Entomo Consulting
Simbiosis industrial de génesis a partir de biorresiduos
Problemática actual
Entomo tiene como objetivo eliminar la generación de bioresiduos en diversas industrias, evitando que terminen en vertederos. Estos residuos incluyen desechos de hostelería, restos vegetales de cultivos hortícolas, subproductos de la industria vitivinícola y cervecera, y residuos derivados de la producción de azúcar, aceite de oliva, entre otros.
Solución propuesta
La empresa actúa como un intermediario entre los gestores de residuos y las empresas que utilizan la proteína generada por la mosca soldado negra. Esto representa un ejemplo de simbiosis industrial de tipo génesis, ofreciendo además un modelo de negocio basado en la servitización de su tecnología. Adapta sus tecnologías a la escala específica de cada negocio y monitoriza el funcionamiento de las plantas mediante sensorización. Posteriormente, comercializa la proteína de la larva en diversas áreas.
Ámbitos de acción
Fomento de productos o servicios que cumplen con los criterios de diseño y producción ecológica. Medidas de servitización, en las que el producto es entendido como servicio. Medidas de consumo colaborativo.
Resultados clave
Residuos.
Ahorro de costes, productividad e innovación.
Desarrollo sostenible.
Principios 7R
Objetivos ODS
Municipio Cehegín
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